ビストロ 茶葉蘭とは

「禽獣は喰らい、人間は食べる。
教養ある人として初めて食べ方を知る。」
「食卓こそは人が初めから決して退屈しない唯一の場所である。」
「新しいご馳走の発見は人類の幸福にとって天体の発見以上のものである。」
ブリア・サバラン 著 「美食礼賛」より

ブリア・サバラン（Brillat-Savarin 1755-1826・仏）は哲学者で美食家でした。
彼の残した格言から料理に対するインスピレーションを得て、ここ銚子市に、フランス料理の店として1984年にオープンしました。
店の名前はこの「サバラン」の名前をいただいたものです。銚子の新鮮な魚介類、野菜をフレンチでお楽しみください。